Discusión:Tigres (tapa)

Pioneros de los tigres

Es muy arriesgado dar un dato concreto sobre quién creó los tigres o cualquier otra preparación de un alimento, además que suena a publicidad. La última sandez que oí a este respecto fue que la tortilla francesa se inventó en Cádiz durante el asedio de los franceses porque no tenían patatas. La tortilla de francesa sólo tiene el nombre. Es como la rueda, no sabemos quién la inventó, pero sí que tiene milenios. En cambio, la tortilla española, la de patatas, está muy claro que es posterior al siglo XVI. Dudo mucho que los incas la prepararan.

En Madrid, cerca del Retiro, hay un bar, La Montería, fundado en 1963. Es un lugar muy conocido. Lo frecuenté desde mediados de los 70. Lo más típico que sirven son los tigres, que allí llaman "monterías". Es posible que copiaran al local de Cullera. Los madrileños van mucho a aquellas playas o el propietario pudiera tener algún tipo de relación, aunque creo que tiene su origen en Jaén, de ahí el nombre del establecimiento. Pero también puede suceder a la inversa. O, sencillamente, sea una receta anónima de tantas como hay. 79.155.204.158 (discusión) 03:30 12 abr 2024 (UTC)